○麺

私が行くとなぜかいつも閉まっている○麺についに行くときがやってきました。
ちょっと停めにくい駐車場に車を止めて店内へ

こってり味玉ラーメンイタダキマシタ
スープは背油いっぱいで、その背油はプルプルととてもよろしい食感。麺はストレート麺でちょっと固めの茹で加減　この麺はとてもしっかりしてます。コシが強いと言うか、強すぎるというか．．．私はこういう麺は好きです。チャーシューはかなりクド目*1の味付けです。卵は．．．わすれた！このスープと麺の組み合わせはいい感じです。

*1:塩辛い（を含めた濃い味）の意＝金沢弁？