匠

金沢市八日市町に８／２３にできた新店です。（旧北海ラーメンの場所）
ちゃんと書くと麺屋　匠
takaさんとことかgorioさんとこで既に紹介されており、トレンドに乗り遅れてはいかんということで行って参りました。
ちなみに、金沢市北町にある一心屋と師弟関係にあるらしくメニュー構成もほぼ同じ。各レポートによると味も近いらしい。

とんこつベースのラーメン（塩）６００円＋味玉子５０円＋唐揚４００円を注文。
少々とろみのあるスープで少し魚介系の香りあり。一心屋の塩よりとろみが多いような気が．．．（一心屋の塩を食べたのがずいぶん前なので当てにはならんぞ！）味玉子は完熟一歩手前の半熟で味付け薄め。（３０分ぐらい？？（^^;　）全体の感じは確かに一心屋を踏襲してますネ！！スープの少なめも踏襲しているのかな？？（冗談ですよ（^^;　）

唐揚はマヨネーズ付き。私はマヨより塩コショウ派です。